Ярко выраженный букет какао и горького шоколада, сопровождающийся кислинкой апельсина с нотками орехов на послевкусии.
Никарагуа СХГ представляет собой композицию зерен из Хинотеги и Матагальпы. Расположены плантации на 800-1400 м выше уровня моря, сбор кофе стартует в конце осени и завершается в начале весны.