Frontier Natural Products, Органические порезанные и просеянные листья средиземноморского орегано, 16 унций (453 г)

• Origanum Vulgare
• Органика от МСХ США
• Кошерный продукт
• Органический продукт, сертифицированный QAI

Эта специя для пиццы обладает насыщенным вкусом и ароматом — самодостаточная, но также хорошо сочетается и с другими специями. Она незаменима в Италии и других средиземноморской кухнях, а также в блюдах мексиканской кухни.

Существует так много растений, которые называются орегано, что некоторые думают, что орегано — это аромат, а не конкретный виды. Тем не менее, есть два вида орегано, которые часто используются на кухне. Оба травянистые многолетники. Наиболее популярным является орегано обыкновенный или средиземноморский орегано, который является членом семейства мяты (Lamiaceae). Он также называется истинным орегано, майораном или греческим. Другой вид Lippia Graveolens или мексиканский орегано является членом семейства губоцветных.

Средиземноморский регион известен майораном, который похож по вкусу с орегано. На самом деле, это название означает по-испански майоран и его часто называют орегано, хотя это разные растения. (У орегано фиолетовые цветки, в то время у майорана - белые.) Популярный в Древнем Египте и Греции, орегано использовали в лечебных целях и для приправы к мясу, рыбе, овощам и вину. Греки считали его средством против ядов, судорог, болей в мышцах, а Плиний (римский ученый) предложил использовать его в качестве противоядия от укусов пауков и скорпионов. В честь бога брака, Гименея, пары на свадьба одевали корону из веток орегано (он также считался афродизиаком). В средние века, орегано использовался в мазях и в качестве специй. Его доставили в Америку ранние колонисты, но сделали изветсным как специю для пиццы солдаты, возвращающиеся из Второй мировой войны. Пастухи в Средиземном море традиционно пасут коз и овец на лугах с орегано, привнося пикантности мясу.